Forno modular (tipo tradicional)
Desempenho do forno modular tipo tradicional
Desenhado com um aspecto simples e bonito, este forno modular tipo tradicional de plataformas é muito utilizado em mercados de legumes, centros comerciais, supermercados e padarias para cozer bolos, bolo da lua, pão, bolos integrais, pastelaria e muitos outros produtos. As principais características deste forno de panificação são as excelentes camadas, baixas percas de massa, ausência de deformação e cores brilhantes e lustrosas. Desta forma, a comida produzida por esta máquina panificadora é muito bem recebida por todos os clientes. Uma vez que os principais componentes eléctricos são importados de diversos países, este produto apresenta-se como robusto e duradouro. Fabrico a partir de aço inoxidável de alta qualidade, está máquina panificadora não irá transferir o calor ou se deformar durante o funcionamento. Podendo ser fornecida com uma alimentação a gás ou a electricidade, este forno tradicional de plataformas apresenta as seguintes características.
| Modelo e Especificações | Tipo de Energia | Capacidade | Dimensões das Bandejas (mm) | Voltagem e Potência | Peso Líquido/ Peso Bruto (kg) | Dimensões Gerais (cm) | Dimensões da Embalagem (cm) |
| Gás | 1 plataforma com 1 bandeja | 400×600 | 220V/80W | 78/108 | 90×99×57 | 108×98×62 | |
| Gás | 1 plataforma com 2 bandejas | 400×600 | 220V/100W | 113/148 | 140×90×78 | 152×103×82 | |
| Gás | 1plataforma com 3 bandejas | 400×600 | 220V/100W | 150/190 | 182×99×78 | 192×103×82 | |
| Gás | 2 plataformas com 4 bandejas | 400×600 | 220V/200W | 208/263 | 140×99×145 | 152×103×143 | |
| Gás | 2 plataformas com 6 bandejas | 400×600 | 220V/200W | 276/360 | 182×99×145 | 192×103×143 | |
| Gás | 3 plataformas com 6 bandejas | 400×600 | 220V/300W | 281/341 | 140×99×183 | 152×103×192 | |
| Gás | 3 plataformas com 9 bandejas | 400×600 | 220V/300W | 385/455 | 182×99×183 | 192×103×192 | |
| Electricidade | 1 plataforma com 1 bandeja | 400×600 | 220/380V/3.0kW | 49/69 | 92×64×44 | 103×73×56 | |
| Electricidade | 1 plataforma com 2 bandejas | 400×600 | 220/380V/6.2kW | 77/117 | 122×86×53 | 131×94×68 | |
| Electricidade | 1 plataforma com 3 bandejas | 400×600 | 220/380V/8.7kW | 106/200 | 165×86×53 | 178×95×65 | |
| Electricidade | 2 plataformas com 4 bandejas | 400×600 | 380V/12kW | 148/208 | 122×86×126 | 131×95×124 | |
| Electricidade | 2 plataformas com 6 bandejas | 400×600 | 380V/18kW | 205/295 | 165×86×129 | 178×98×145 | |
| Electricidade | 3 plataformas com 6 bandejas | 400×600 | 380V/18kW | 198/258 | 122×86×156 | 131×95×168 | |
| Electricidade | 3 plataformas com 9 bandejas | 400×600 | 380V/27kW | 272/342 | 165×86×156 | 176×94×170 | |
| Gás para o forno, electricidade para a camara de fermentação | 2 bandejas para cozedura 6 bandejas para fermentação | 400×600 | 220V/0.2 2.5kW | 160/200 | 90×86×180 | 100×98×195 | |
| Gás para o forno, electricidade para a camara de fermentação | 2 bandejas para cozedura 10 bandejas para fermentação | 400×600 | 220V/0.1 2.7kW | 165/225 | 140×90×175 | 152×103×185 | |
| Gás para o forno, electricidade para a camara de fermentação | 4 bandejas para cozedura 10 bandejas para fermentação | 400×600 | 220V/0.2 2.7kW | 248/320 | 140×99×190 | 152×103×213 | |
| Electricidade | 2 bandejas para cozedura 6 bandejas para fermentação | 400×600 | 220V/6.0 2.5kW | 160/220 | 92×64×180 | 103×73×195 | |
| Electricidade | 2 bandejas para cozedura 8 bandejas para fermentação | 400×600 | 220V/6.2 2.7kW | 165/225 | 122×86×175 | 131×91×185 | |
| Electricidade | 4 bandejas para cozedura 8 bandejas para fermentação | 400×600 | 380V/12 2.7kW | 248/320 | 122×86×190 | 131×91×213 |
Com uma elevada precisão, está equipada com um painel de controlo computorizado para monitorizar e definir a temperatura.
II. É especialmente desenvolvido de forma a que a temperatura no interior da camara do forno modular atinja os mesmo níveis em simultâneo de forma a que a comida produzida tenha uma cor uniforme.
A barra de aquecimento fabricadas em aço inoxidável #304 são instaladas enviesadamente, de forma a se obter um completa queima do gás.
Sistema de controlo de aquecimento de alta qualidade e duradouro
Ignição, soprador de ar e válvula solenoideCom uma boa preservação de calor e efeito de isolamento térmico, este forno modular tipo tradicional permite poupar energia durante o funcionamento.
De forma a obter um bom efeito de dissipação do calor e uma maior vida útil do componentes eléctricos, são disponibilizados furos de ventilação na lateral da caixa eléctrica e uma ventoinha de exaustão na traseira.
I. Este forno modular é fabricado com dois paneis de controlo, de forma a que a operação manual do painel e a temperatura de cozedura possam ser exactamente definidas e controladas. Também é disponibilizado um cronometro em cada plataforma.
De forma a realizar um cor uniforme na comida cozida, é disponibiliza uma placa de reflectora nos fornos. Desta forma a temperatura em cada canto do forno é a mesma.
Os tubos de aquecimento superior e inferior deste forno de panificação são uniformemente distribuídos de forma a garantir um melhor efeito de cozedura. Controlados a partir de diferentes instrumentos, o sistema e aquecimento superior e inferior dispõem de diversas funções, tais como controlo automático de temperatura, protecção contra excesso de temperatura, etc.
Série de combustível de gás
Fornos tradicionais de plataforma alimentados por electricidade
Dispositivo de dissipação de calor optimizado fornecido com uma caixa de controlo eléctrico.
Pega da porta revestida a crómio e janela de verificação
Mais funções do forno modular tipo tradicional
1. Produto com Fermentador
Fabricada com um sistema de aquecimento por pulverização automático, este forno modular tradicional de plataformas equipado com cabine de fermentação é capaz de produzir vapor rapidamente. Tanto o interior como o exterior desta máquina panificadora são fabricados com aço inoxidável. Instalado com uma camada de isolamento PU e a porta com uma poderosa sucção, esta máquina panificadora é muito bem desenvolvida para evitar fugas, resultando num excelente efeito de poupança energética..
De forma a evitar fugas, este forno de panificação está equipada com uma poderosa porta de sucção e um isolante na porta fabricado de borracha elástica.
O controles rotativos são utilizados para controlar a temperatura e a humidade no interior do forno.
A espaçosa camara do forno modular tipo tradicional é totalmente fabricada em aço inoxidável.
Com um sistema de aquecimento de pulverização automático, o vapor pode ser gerado rapidamente.
2. De forma a obter uma comida cozida com uma melhor cor e mais lustro, para obter alimentos cozidos com melhor cor e brilho, a laje de pedra pode ser desenvolvida para produzir vapor.
A laje de pedra instalada no fundo deste produto irá ajudar a aumentar o efeito de preservação de calor, tornando este forno mais indicado para a cozedura de pizzas.
Mais detalhes do forno modular tipo tradicional
Funcionamento
A bandeira de cozedura da série de uma plataforma e uma bandeja XY-20A tem as dimensões de 400×600mm.
Embalagem do forno modular tipo tradicional
Nomes Relacionados
Forno elétrico | Forno para panificação tipo tradicional
