A câmara de fermentação com retardo do crescimento de pães fabricada pela nossa empresa está equipada com um controlador microcomputorizado de ecrã táctil, tornando a sua operação inteligente e fácil.

Características da câmara de fermentação com retardo do crescimento de pães
Com esta máquina de fermentação, poderá refrigerar os pães semi-acabados dentro da máquina, depois poderá definir o tempo de arranque da fermentação para qualquer altura num período de 24 horas. Por exemplo, se completar o pão semi-acabado durante a noite, poderá colocar o pão na máquina e programar o arranque para uma hora antes da hora de trabalho. Desta forma, a fermentação irá arrancar automaticamente no tempo definido, ajudando a poupar trabalho e a aumentar a eficiência do mesmo. As funções de refrigeração e de fermentação podem ser utilizadas separadamente.

Particularmente, o controlador microcomputorizado tem uma função de memória. Em caso de falha acidental de energia durante a operação, o controlador irá registar as condições particulares de funcionamento. Quando a energia for reposta, a câmara de fermentação irá continuar o projecto inacabado automaticamente. O comutador de potência do controlador deverá estar desligado antes de se desligar a energia da máquina.

Parâmetros técnicos da câmara de fermentação com retardo do crescimento de pães

Características da câmara de fermentação com retardo do crescimento de pães
1. Esta máquina de fermentação está equipada com uma barra de aquecimento importada de Taiwan.

2. A operação desta máquina é conveniente e simples devido a utilização de sensores digitais, cronómetros digitais, painel táctil microcomputorizado, programação horária de 24 horas e sistema de arrefecimento rápido.

3. O sistema de arrefecimento desta câmara de fermentação é capaz de congelar rapidamente a massa num curto espaço de tempo de forma a evitar percas de água.
4. O eficiente aquecimento e sistema de humidificação realizam uma distribuição uniforme da temperatura e da humidade no interior da camara de fermentação com retardador.

5. Com uma temperatura constante de cozedura e de humidade, a massa ganha uma boa elasticidade.

Nomes Relacionados
Armário de fermentação de massa | Equipamento para padaria