Forno de alta velcodade, 24.3L
Série EC
Micro-ondas Convecção Conversor catalítico embutido Sistema de menus inteligente
Uma solução econômica e rápida para o preparo consistente e eficiente de alimentos quentes.Projetado para operações com orçamento limitado, com foco em oferecer desempenho consistente na cozinha, operação simplificada e custos operacionais mais baixos.
Por que escolher a série EC?
Uma escolha prática para projetos com orçamento restrito que buscam resultados de cozimento consistentes
Reduz o tempo de treinamento e a dependência em funcionários experientes, contribuindo para um funcionamento diário mais tranquilo.
Adequado para longas horas de funcionamento, mantendo o consumo de energia sob controle.
Resultados consistentes com níveis de ruído mais baixos e consumo de energia reduzido.
Diminuição em relação aos fornos convencionais
41 dB em modo de espera
Consumo aproximado
Consumo aproximado
Como funciona
- 1 Circulação de ar por convecção com velocidade variável superior
- 2 Circulação de ar por convecção com velocidade variável inferior
- 3 Elemento de aquecimento superior
- 4 Conversor catalítico
- 5 Ventoinha com velocidade variável
- 6 Sistema de micro-ondas superior
- 7 Elemento de aquecimento inferior
- Exterior em aço inoxidável 430
- Superfícies externas que não esquentam
- Interior em aço inoxidável 304
- Câmara de cozimento com isolamento térmico
Características principais
- Design exterior compacto (largura total de 40,9 cm, largura da base de apenas 33,8 cm).
- Câmara de cozimento maior (31,2 × 31,2 cm), capaz de assar uma pizza de 12 polegadas.
- Idiomas da interface de controle disponíveis em chinês, inglês, alemão, francês, espanhol, português e russo.
- Até 432 menus programáveis, com seis etapas de cozimento por menu.
- Suporte para gerenciamento de menus: software para computador, transferência remota via internet e upload por USB.
- Design sem exaustão e sem emissões de gordura (conversor catalítico embutido).
- Faixa de temperatura: 5–270 °C / 41–518 °F com três modos de temperatura.
- Exterior em aço inoxidável 430 (não esquenta) e interior em aço inoxidável 304.
- Sistema de autodiagnóstico integrado e garantia de um ano.
Dimensões e especificações
| Modelos | | | | | |
| Classificação de potência | Padrão | Média | Média | Alta | Alta |
| Fonte de alimentação | Monofásico | Monofásico | Monofásico | Monofásico | Monofásico ou trifásico |
| Corrente máxima | 13 A | 15 A | 16 A | 20 A | 30 A or 20 A |
| Potência de entrada máxima | 2900 W | 3300 W | 3500 W | 4500 W | 6500 W |
| Potência de saída máxima do micro-ondas | 1000 W | 1000 W | 1000 W | 1000 W | 2000 W |
| Potência do aquecimento por convecção | 1400 W | 1800 W | 2000 W | 2800 W | 3400 W |
| Potência combinada do micro-ondas convecção | 1000 W 1400 W | 1000 W 1800 W | 1000 W 2000 W | 1000 W 2800 W | 2000 W 3400 W |
| Média do consumo de energia (em uso) | 1100 W | 1200 W | 1300 W | 1500 W | 2000 W |
| Média do consumo de energia (em espera) | 400 W | 450 W | 550 W | 600 W | 700 W |
| Média de ruído (em uso) | 41 dB | 41 dB | 41 dB | 41 dB | 41 dB |
| Média de ruído (em espera) | 51 dB | 51 dB | 51 dB | 51 dB | 51 dB |
| Princípio de funcionamento | micro-ondas convecção conversão catalítica sistema de menus inteligente | ||||
| Tela | Touchscreen de 7 polegadas | ||||
| Modos de temperatura | 3 modos de temperatura | ||||
| Configuração de fluxo de ar | fluxo de ar bidirecional (superior inferior) | ||||
| Receitas pré-programadas | 432 receitas | ||||
| Programação de receitas | programação em várias etapas, até 6 etapas de cozimento por receita | ||||
| Configuração de temperatura | 5–270 °C (aumento de 5 °C), 41–518 °F (aumento de 9 °F) | ||||
| Configuração de temperatura máxima recomendada | ≤260 °C (500 °F) | ||||
| Configuração de tempo | 00:00–59:50 (aumento de 10 segundos) | ||||
| Configuração da potência do micro-ondas | 0–100% (aumento de 10%) | ||||
| Configuração de velocidade da ventoinha | 10–100% (aumento de 1%) | ||||
| Programação e carregamento | edição do menu através da interface do forno ou do computador, transferência USB, compatibilidade com imagens, transferência remota do menu através da Internet | ||||
| Dimensões gerais | ||
| Largura | 16.34 polegadas | 41.5 cm |
| Largura da base | 13.31 polegadas | 33.8 cm |
| Profundidade | 23.54 polegadas | 59.8 cm |
| Altura | 19.69 polegadas | 50.0 cm |
| Peso líquido (micro-ondas único/duplo) | 127.9 / 149.9 lb | 58 / 68 kg |
| Câmara de cozimento | ||
| Largura da câmara | 12.40 polegadas | 31.5 cm |
| Profundidade da câmara | 12.40 polegadas | 31.5 cm |
| Altura da câmara | 9.65 polegadas | 24.5 cm |
| Volume da câmara | 0.86 metros cúbicos | 24.3 litros |
| Espaço livre para instalação | ||
| Espaço livre no topo | 1.97 polegadas | 50 mm |
| Espaço livre na lateral | 0.98 polegadas | 25 mm |
| Dimensões da caixa | ||
| Largura | 17.80 polegadas | 452 mm |
| Profundidade | 29.88 polegadas | 759 mm |
| Altura | 25.87 polegadas | 657 mm |
| Peso bruto (micro-ondas único/duplo) | 178.6 / 205.0 lb | 81 / 93 kg |
Observação: Este forno de cozimento de alta velocidade requer um disjuntor tipo D (adequado para motores) para uma instalação e operação adequadas.
O sistema de cozimento programável permite que as padarias gerenciem diferentes processos de confeitaria com facilidade. As receitas podem ser salvas e repetidas com precisão, ajudando a manter resultados consistentes em uma ampla variedade de métodos de cozimento e diferentes tipos de alimentos.
O resfriamento rápido facilita a alternância entre itens doces e salgados dentro do mesmo processo de trabalho. Isso melhora a flexibilidade operacional diária e reduz o tempo de espera entre as mudanças no cardápio.
A programação inteligente do cardápio reduz as etapas manuais durante a operação, tornando mais fácil para as equipes repetirem os resultados de cozimento em diferentes itens do cardápio com qualidade consistente dos alimentos.